“美石记”致力于韩国美食文化的传承和推广，不仅仅因为韩餐健康美味、更源于韩餐历史的源远流长“美石记”品牌就出自一个美丽的传说。

　　相传，在朝鲜李氏王朝开国太祖6年的时候，开始修建朝鲜的皇宫。一位来自仁白山的姑娘与一位正在修建宫殿的工匠互生爱慕。姑娘有着一手好厨艺，每日中午都会给小伙子送去饭菜。那飘着香味、热气腾腾的美食，惹得一起工作的同伴们都垂涎欲滴。善良美丽的姑娘在此后送饭时，不忘多带些让小伙子的同伴们分享。
　　一日，修建宫殿的总管来到工地督察，正好碰到送饭的姑娘。那醇香的饭菜顿时让总管食欲大增，再加上姑娘美色诱人，让总管心里十分想霸占姑娘，据为己有。但姑娘早已心有所属，任凭总管威逼利诱，硬是不从，后来，总管得知姑娘心有所属的竟然是一个小小的泥瓦匠，十分愤怒和嫉妒，于是，设下圈套，准备以事故来害死姑娘的情郎，后来，好心的工友偷偷的将消息告诉了姑娘和工匠。姑娘和工匠，怎么能跟总管斗呢，只能连夜逃往深山，深山生活物质紧缺，没有铁锅，只能就地取材，工匠用石头支撑了各种生活器具，其中就包括煮饭烹菜的锅碗瓢盆等。就这样，虽然生活艰辛，但生活依然非常甜蜜。 　　

　　后来，修建宫殿的总管因犯事被抓，他们才得以从深山中迁出，回到家乡，随身带来的，只有多年来一直使用的石锅和石碗。回来后，田地早已为他人所占据，地契等又不知所踪，为了养家糊口，夫妻两只好开起了小饭馆，因买不起瓷器，只能用石碗、石锅招待顾客，谁知，效果出奇的好，吃过的客人纷纷称赞味道好，就这样一传十、十传百，最后经历了数百年后，虽然姑娘和工匠早已逝去，但石锅，这种别样的工具和别致的烹饪做法，却一直流传了下来。后来，后人将这一美食，注册为“美石记” 韩式石锅养生快餐，并向全球推广，获得了极大地发展，现在已成为享誉世界的美食。